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    为什么一些亚博app下載有一股“烟味”?

    作者: 日召昭 | 来源: 亚博app下載圈 | 更新时间: 2019-05-15 14:49:44 我要投稿

    各位茶友在喝亚博app下載的过程中,一定也遇到带有烟味的亚博app下載,很多人或许不习惯这样的味道,也有很多人偏爱这种特色。那么亚博app下載产生烟味的原因是什么呢?这种烟味究竟是怎样形成的呢?DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

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    烟味产生的原因DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    烟味通常都产生于毛茶的初制加工环节,一般因初制加工场所条件简陋、初制技术不规范造成的。这主要归结于茶叶本身具有很强的吸湿吸异的特性,在吸附空气中水分的同时,其它异味气体也随着水汽被茶叶吸附。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

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    烟味产生的途径DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    1.加工过程DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    在云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶,时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味,而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重,会往下灌。这也说明制茶过程是纯手工工艺,让茶品带着勤劳朴实的味道。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    2.阴雨季节DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。一旦夏季连续的阴雨天,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。采摘之后如果没有专用的晒青大棚,那必然会把茶拿去火塘边烘干,火塘边烘干的茶青,有烟味是必然。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    3.烘干过程DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    过去许多茶区的茶农家里没有专业的晾晒棚,遇到天气不好茶叶晒不干时,将茶叶置于火塘旁边进行干燥。这样做不但烟味严重,而且完全违背了亚博app下載的制作原理,甚至成为废茶一堆。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    4.其他原因DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    有专家认为“烟香”是源自勐海布朗山系的大树茶。勐海布朗山茶叶花蔗香浓郁,在炒青时受热,在经过烟熏,茶体并自带烟味,不过,这个说法还有待科学验证。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

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    如何减轻亚博app下載中的“烟味”?DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    亚博app下載中的烟味既然是生产过程的一些因素造成的,那么,难道我们喝茶就只能忍受这股烟味了吗?当然不是,现在,就来教大家如何解决亚博app下載中的烟味的问题!DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    1.陈放一段时间DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    因为随着时间的摆放,亚博app下載中的烟味是会渐渐退去的,而且,亚博app下載“越陈越香”,因此,放上一段时间后,再来喝,茶也会更好喝。也有老茶友会说,带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    2.改变冲泡方式DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    对于介意烟味的茶友,可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水,可以适当驱散部分烟味。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    同时要控制好投茶量,投茶的时候可以比平时稍微少一些,烟味也会淡。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

    尽量用老一点的紫砂壶,不要用盖碗,紫砂壶可以保温、吸附杂味,汤感将更醇滑、烟味减轻。DDD亚博app下載资讯网-亚博app下載资讯知识网站,云南茶行业综合信息,亚博app下載报价平台!

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