欢迎来到普洱中国  
|
  • 首页
  • 亚博app下載新闻

    最新新闻 产区资讯

  • 亚博app下載行情

    市场行情 行业分析 亚博app下載报价

  • 亚博app下載产品库

    产品 茶人茶企 普洱老茶

  • 亚博app下載知识

    亚博app下載功效 科技文献 知识文化

  • 亚博app下載视频

    原创视频 品鉴视频 其他视频

  • 亚博app下載交流

    亚博app下載供求 亚博app下載展会

  • 山头茶
  • 图集
  • 买亚博app下載
  • 当前位置: 首页 > 亚博app下載知识 > 知识文化 > 为何亚博app下載汤的颜色会随着年份越变越红?

    为何亚博app下載汤的颜色会随着年份越变越红?

    作者: 投稿 | 来源: 普洱中国 | 更新时间: 2018-11-03 15:10:13 我要投稿

    生茶茶性偏寒,制作出来的新茶刺激性较强,一般喜欢喝亚博app下載的人都会买一些生茶回来边存边喝。有心的朋友会发现,新茶和陈茶的汤色差异相当地大,而且越是陈年,茶汤的颜色也越发红棕起来。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    茶,是我国传统的天然保健饮料。生茶茶性偏寒,制作出来的新茶刺激性较强,一般喜欢喝亚博app下載的人都会买一些生茶回来边存边喝。细心的朋友会发现,新茶和陈茶的汤色差异相当地大,而且越是陈年,茶汤的颜色也越发红棕起来。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!
    555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    新茶汤色通常是浅黄色或黄绿色。由于新茶阶段的内涵物质最丰富,叶绿素占比较大,所以汤色更接近采摘时鲜叶的颜色。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    亚博app下載后发酵过程变化复杂,其多酚类大致可分三部分:未被氧化的多酚类物质(残留儿茶素);水溶性的氧化产物(茶黄素、茶红素);非水溶性的转化物。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!
    555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    在普洱生茶的后发酵中,茶黄素和茶红素氧化、聚合,形成茶褐素,由于这些色素都是水溶性物质,很容易融合到茶汤当中,茶汤就由原来的黄色变为红色,再慢慢从红色变为褐色,茶汤越来越红透,这就是亚博app下載汤为什么存放时间越久,汤色越红的原因。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    而这样的氧化过程,使茶汤收敛性和苦涩味明显降低,再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,在避光、干燥、通风、无异味污染的环境下陈化,形成了滋味醇厚,汤色红褐,使茶的口感变得越来越好。茶黄素是汤色“亮”的重要成分;茶红素是汤色“红”的主要成分;茶褐素是汤色“暗”的主要原因,也是加深红的程度物质。而亚博app下載的香气是亚博app下載的原料品种,加工工艺和后期的存储环境所致。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    郑重申明:555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    1、本网除部分特别申明禁止转载的文章外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处普洱中国网和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    2、对于被本站转载文章的个人和网站,我们深表感谢。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题,请即与本站联系,我们将尽快予以更正或删除。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    3、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    4、更多亚博app下載相关知识,如冲泡、品鉴、存茶、找茶等,请添加微信:18083813501555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!
    555普洱中国网-专业亚博app下載资讯网站,云南亚博app下載行业综合信息网站,专业亚博app下載报价平台!

    最新文章
    相关文章
    知识文化最新资讯
    精品亚博app下載推荐
    投诉投稿
    通过E-mail将您的想法和建议发给我们
    投诉建议:puerzgcn@163.com
    投稿邮箱:puerzgcn@163.com
    联系我们
    普洱中国热线:400-660-6007
    官方客服QQ:4006606007
    微信公众号:puerchaquan

  • 亚博app下載圈微信公众号

  • 普洱中国商城
  • ©2009—2017 普洱中国(www.puerzg.cn) 版权所有/工信部备案:滇ICP备09004118号